熬小米粥时,有人加油有人加碱?都不对!教你最正确的做法,太香了

熬小米粥时,有人加油,有人加碱?都不对!教你正确做法,太香了,大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,秋冬要滋补身体,今年的新鲜小米成熟了,我们本地小米非常好喝,孕妇坐月子的时候都要喝小米粥加鸡蛋,最是养人,小米粥熬得黏稠出油,又香又细腻,比人参党参还滋补呢,你会熬小米粥吗?你熬的小米粥香吗?

很多人熬小米粥的时候要加油和碱,说是可以使粥黏稠,其实真心不需要加任何调料,熬小米粥我们首先要选当年新鲜的小米,买农家自产的小米最好,买不对好的米,加什么也不会出油,而且营养也会打折扣。喝了20年小米粥,这才是最正确煮法!难怪之前熬不出米油、还不香,今天我们分享一下小米粥的正确熬制方法,喜欢喝的朋友先收藏一下哦。这是卖了10年早餐的阿姨教我的小妙招。

先把小米淘洗干净,淘洗小米不用淘很多遍,洗去表面的米粉就可以了,看到水清澈即可,淘洗好的小米先在水中浸泡10分钟,这样煮的时候容易熟。

熬小米粥一定要开水下锅煮,冷水下锅是错误的!想要小米黏稠,开水下锅很重要。下锅后别盖锅盖,用勺子搅动,避免小米粘锅底糊掉,熬小米粥是很有爱的,因为熬小米粥全程几乎离不开人,为家人做一碗营养又好喝的小米粥需要耐心和爱心。

先开大火煮粥,搅动5分钟后,转中火继续熬,继续搅动。因为搅动会产生摩擦,这样小米粥就会很黏稠。最后转小火,盖上锅盖,焖10分钟。好喝的小米粥就做好了。

临出锅的时候再次用勺子擦着锅底搅动一会儿,这样小米粥就变得非常黏稠啦,熬制小米粥的重点是小米和水的比例是1:10,就是1两小米1斤水,中途不能加水,加水就影响黏稠度了。

这样熬的小米粥会有很厚的小米油,喝起来香喷喷的,特别好喝,什么调料也不用加,因为加碱会破坏小米的营养,加油多吃油对身体也不好,慢火加搅动就是做小米粥最完美的做法,就这样原汁原味的熬制最健康。

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